六月初一，是花都县的赶集日，临县竹西县比花都县人口要少一些，经济也差一些，所以两县赶集的人都是同一天到这里来。
这一回，连雍县也有那起得早赶过来的村民来赶集。
而这一天对于红杏来说，也有一件大事要发生。
从去年季非夜还在怀孕的时候，他们就时不时的做米粉到集市上卖，这么多回也积攒下来了一些名声，这一次，他们终于在集市上盘了个铺子下来，张氏米粉店正是开业了。
经过这么多次的试验，张厨子和他妻子吴桐发现了，这米粉上面加的菜要是一直弄猪肉什么的，实在是太不稳定了，毕竟猪肉鸡肉在这边都不好买，只有一样海鲜最寻常。
所以张厨子干脆每天清早买了各种海鱼回来，将鱼肉锤成鱼茸做成鱼丸，加上一样最寻常的花蛤，每一天煮成花蛤鱼丸汤，米粉煮熟之后，舀起一勺花蛤鱼丸汤浇上去，味道极为鲜美。
然后因着山上的养猪场渐渐成型，虽然猪肉的供应并不稳定，但是时不时还是能拿到猪骨猪肉的，张厨子干脆在店里加了个限量供应的小馄饨。
这一日刚开张，便是两样东西，一样花蛤鱼丸米粉，一样骨汤小馄饨。
早有那过来赶集多次的村民见到这个铺子开张，不管来不来吃，都过来道了一声恭喜，而张厨子则更干脆，那花蛤便宜，鱼丸也不贵，将这花蛤鱼丸汤煮了满满一大锅，来道喜的基本都有一碗汤免费喝。
有那喝了汤的觉得滋味不错，反正也不贵，就干脆坐下来吃碗米粉也有的。
更有那最近在外活计做得多不缺钱的，见到了骨汤小馄饨，闻着香味受不住，直接坐下来要了一碗比那米粉要贵两倍的小馄饨。