第三道菜上的是八宝兔丁，所谓的八宝兔丁，其实就是干煸兔丁和爆炒兔丁结合起来，然后加入“八宝”的配料的菜。
“八宝”，说的就是白果、红枣、芡实、香菇、火腿、松子、鸭肫、糯米等配料，与八宝鸭里的馅料类似，只不过八宝鸭的做法是把这些馅料都塞进鸭肚里，但是八宝兔丁却是把这些配料跟兔丁一块煸炒罢了。
还有一个很大的区别，那就是八宝鸭吃起来，要比八宝兔丁清淡多了，毕竟八宝鸭用的烹调方式，主要是蒸。
在余梓看来，眼前这道菜唯一的不足，大概就是没有放辣椒，这是余梓尝了一口之后的最大的感受。
不过这也不能怪厨师，现在辣椒除了余梓这里还有，地里还种了一些之外，整个国度可能都没有。
也许是看出了余梓刚才眼中转瞬即逝的遗憾，程朔便低声问了一句，“是不是觉得少了点什么？”
他说的话刚好也就余梓能够听到，一旁候着准备端第四道菜过来的小二自然是听不到的。
更何况，为了不打扰客人用餐，小二也不会站的太近，更不会一直盯着二人看。
“嗯。”余梓又吃了一口口味十分恰当却说不上很出彩的兔丁，“如果能加上辣椒就更好了，新鲜的也好，干的也好，加上了之后肯定比现在的好吃。”
这让余梓又想到了现代十分有名的冷吃兔，虽然没有八宝兔丁的味道这么精彩，但是就是好吃，吃过一口之后就让余梓根本就停不下来。